Los alimentos más nutritivos
Imagine la comida ideal. Uno que contiene todos los nutrientes necesarios para satisfacer, pero no exceder, nuestras demandas diarias de nutrientes. Si tal alimento existiera, consumirlo, sin comer ningún otro, proporcionaría el equilibrio nutricional óptimo para nuestro cuerpo. Tal alimento no existe. Pero podemos hacer lo siguiente mejor.
La clave es comer con equilibrio alimentos altamente nutritivos, que cuando se consumen juntos, no contienen demasiado de un solo nutriente, para evitar exceder las cantidades diarias recomendadas. Los científicos estudiaron más de 1,000 alimentos, asignando a cada uno una puntuación nutricional. Cuanto más alto sea el puntaje, más probable es que cada alimento satisfaga, pero no exceda sus necesidades nutricionales diarias, cuando se come en combinación con otros.
